Великий піст: поради-рецепти для покращення здоров’я в дні сухоїдіння

Перший тиждень Великого посту Православна церква встановлює суворі правила щодо їжі. У цей  період рекомендують їсти хліб, сіль, мед, фрукти та овочі, горіхи, термічно оброблену їжу без приправ та олії. Дозволено вживання квашених, солоних та маринованих овочів, грибів, якщо при їх готуванні не використовувалася олія. Можна пити воду, чаї чи узвар. Суворий  піст поширюється на всі середи та п'ятниці, а також цілком на перший та останній тижні Великого посту.

Ми попросили Олену Світко – лікаря-натуропата поділитися корисними рецептами смузі, що підтримають організм.

«Корисні смузі з фруктів, овочів та зелені, рекомендовано споживати протягом Великого посту. Вони покращать самопочуття, вгамують спрагу та знімуть відчуття голоду від переходу до пісної їжі, використовуються як профілактичний та лікувальний засіб від чисельних захворювань та сприятимуть покращенню здоров’я. На жаль – цей вид напою, популярний в Європі, не надто популярний серед українців. Смузі вживають як напій-перекус між основною їжею, і як основну їжу при дієтах для схуднення та контролю ваги, тоді додають висівки, насіння та горіхи. Пропоную приготувати три корисних смузі", - каже  Олена Світко.

 Наш перший рецепт – смузі з огірка, ківі та імбиру. Це – зелений смузі, багатий хлорофілом, сприяє очищенню організму. Для виготовлення цього напою потрібно взяти у рівних пропорціях огірок та ківі, імбир додати за смаком, я додаю дві столові ложки на 150 мг. напою.

Розповім про корисність інгредієнтів. Ківі – це надзвичайний плід, що має підвищену антиоксидантну активність. Антиоксиданти – це речовини, що допомагають продовжувати  молодість нашого організму. Велика кількість корисних речовин є у шкірці ківі: вітаміни групи С, Е, В, Д,  Тому ретельно промиваємо шкурку плода та використовуємо його цілком  для смузі. Ківі сприяє розрідженню крові, чистить судини, нормалізує тиск, буде корисним для тих, хто перехворів короновірусом та має проблеми із затрамбованими судинами та поганою пам'яттю. Крім того, ківі буде корисним тим, хто має проблеми із захворюваннями очей чи щитоподібною залозою.

Другий наш інгредієнт – це огірок, що в середньому на 95 % складається з води, тобто містить мінімум калорій. А відсотки, що залишилися є джерелом цінних лужних солей, які здатні уповільнювати процеси старіння та утворення каменів в нирках та печінці. Крім того, огірок у своєму складі містить срібло, що потрібно нашому організму як каталізатор біологічно активних процесів. 

Останній інгредієнт – імбир. Він має цінні противірусні властивості та взимку використовується як засіб для профілактики грипу. Імбир містить  біологічні активні речовини, що знімають біль у суглобах, сприяють покращенню пам’яті, зору, роботі гіпофізу. Імбир входить в десятку проти онкологічних рослин. Крім того, смузі з імбером  добре знімає втому. Такий напій буде корисним для людей, що багато працюють. Зранку  зелений смузі дасть бадьорості та енергії на цілий день.

Другий корисний зелений смузі – селера, петрушка, імбир. 

Зелень петрушки сприяє виведенню рідини з організму. Селера – цінний продукт, що використовується для лікування ревматичних захворювань, подагри, артритів, артрозів, сольового діатезу. Поєднання петрушки з селерою допоможе прискоренню виведення зайвої рідини з організму людини.  Імбир вгамує біль та знизить запальні процеси. Зелений смузі навесні буде корисним не тільки хворих, але всім, як профілактичний засіб для  роботи нирок, контролю рідини в організмі. Його потрібно пити маленькими ковтками протягом 10 хвилин. 

Але хочу звернути увагу, що тим у кого  є проблеми зі шлунком, гастрити чи виразкова хвороба, потрібно розбавити напій теплою водою або за годину до прийому смузі  з’їсти гречану чи пшеничну кашу.

Третій смузі – червоний. Він складається зі свіжого гарбуза, яблука та спеції кардамон. Якщо змішувати у рівних пропорціях гарбуз та яблуко, то смузі буде густим, але більш солодким на смак. Якщо додавати більше яблук, то рідшим за консистенцією, але кислуватим на смак. Кардамон додається за смаком. Цей смузі актуальний навесні, тому що в організмі людини знижується кількість вітаміну А і С, а складові смузі поповнюють запас. Гарбуз нормалізує роботу печінки, нирок, покращить зір. Гарбуз і кардамон дуже корисний для чоловіків, бо є профілактичним засобом  захворювань простати та інших чоловічих хвороб. До того ж цей смузі знаний, як дієвий антидепресант. 

Фото Ярослава Вепрєва