Чим цікаві гастроекскурсії Володимирським ринком
З 11 вересня на Володимирському ринку розпочалися гастроекскурсії «Спробуй історію Києва на смак».
Цього року 1 грудня Володимирському ринку виповнюється 133 роки. У 1888-му Київська міська управа дала згоду на створення Володимирського ринку. Кінець XIX століття — це пізньоімперський період активного розвитку Києва: час заснування Цукропромислового синдикату та першої капіталістичної монополії, відкриття кінних і парових трамваїв, будівництва вулиць та прибуткових будинків. Київський архів зберіг багато цікавих історій про функціонування Володимирського ринку в різні історичні періоди.
У нашій екскурсії розповідають про історичні події, завдяки яким на столі киян з’явилися ті чи ті продукти харчування або гастрономічні звички. Учасники почують, як відбувалися святкування в XIX столітті та як працював ринок у період Голодомору.
Володимирський ринок — це місце, де можна знайти продукти, які вживали кияни понад сто років тому і які з’явилися на столі останніми роками. Саме тому гастроекскурсія називається «Спробуй історію Києва на смак».
Гастроекскурсія починається з розповіді про Київ XIX століття: саме тоді формується історія ярмарку біля Володимирської церкви в районі «Нова Забудова», який перетворився на стаціонарний ринок. Учасники слухають про продукти, які купували на Масляну чи Великдень, історію вживання червоної та жовтої ікри.
Друга частина екскурсії присвячена радянському періоду Володимирського ринку: історія перетворення Володимирської церкви на Преображенський собор, робота ринку в часи Голодомору, переїзд Володимирського ринку на сучасне місце, будування палацу «Україна» й критої частини ринку в стилі конструктивного модерну.
Третя і завершальна частина екскурсії розповідає про сучасний Володимирський ринок, показує місця знімання сцен із серіалу «Слід», знайомить із традиційними технологіями виготовлення олії холодного віджиму та соку, фасування круп і цукру.
Важливо зазначити, що гастроекскурсія дає змогу не тільки послухати історію, а й поласувати різноманітними смаколиками: жовтою та червоною ікрою, східними солодощами, делікатесною рибою, крафтовими ковбасами, фруктами та фрешами.
Гастроекскурсію проводять щосуботи о 12:00. Діє попередній запис за телефоном 0503011272. Тривалість екскурсії - дві години.