Кишкова паличка та рак шлунку: що приховує київська шаурма
Смачну та небезпечну шаурму продають ледь не на кожному кроці. Вона настільки полюбилася киянам, що може скласти конкуренцію будь-якому фаст-фуду. Проте санітарні умови, у яких її готують, залишають бажати кращого.
Сировина сумнівної якості, брудне столове приладдя, а овочі та соуси зберігаються не в холодильнику. Окрім того, вони нічим не накриті, тож мухи та інші комахи можуть опинитись у вашому лаваші. Проточна вода також відсутня, тому «шаурмен» навіть не може вимити руки.
Неприємні умови приготування не лякають киян – біля кіосків з цією вуличною їжею постійні черги. А нещодавно у ЗМІ з’явилася інформація про масове отруєння шаурмою – постраждало 15 студентів.
Журналісти «Вечірнього Києва» вирішили перевірити столичні точки з шаурмою та дізнатись у фахівця з гігієни харчування, чому взагалі варто відмовитися від купівлі шаурми.
– Є правила харчової безпеки, – коментує експерт МОЗ України з гігієни харчування Олег Швець. – Продукти мають оброблятися відповідним чином. Вони мають зберігатися у правильних температурних умовах, у сприятливих умовах готуватися та транспортуватися. Якщо щось з цього порушено, виникають харчові отруєння. Шаурма грає на смаках споживачів за рахунок спецій та поживності. Це продукт не для щоденного споживання.
Також фахівець нагадав про можливі наслідки зловживання подібною їжею.
– Якщо кожен день їсти шаурму, в людини збільшується ризик набрати зайву вагу, захворіти на діабет, серцево-судинні захворювання та навіть отримати рак шлунку, – розповідає Швець.
На жаль, перевірити точки з шаурмою не вдалося, адже після скандалу з масовим отруєнням вони «раптово» позакривалися, побоюючись приїзду журналістів, а ще більше – санепідемстанції.
«Вечірній Київ» вирішив дізнатися у киян, як часто вони купують цей фаст-фуд. Виявилося, що більшість опитаних проти шаурми та вважають її небезпечною для здоров’я.
– Не раджу ні друзям, ні ворогам купувати шаурму. Сам колись купив і так отруївся, що ледь не всю відпустку провів у лікарні. Навіщо такі жертви? До речі, шаурму можна й вдома приготувати власноруч, це буде безпечно та корисно, – коментує киянин Сергій.
«Вечірній Київ» бажає своїм читачам бути здоровими та харчуватися лише у перевірених місцях.
Відеооператор – Олександр БАРКІН