На вихідних в Ботсаду киян навчать готувати грузинські страви
У Національному ботанічному саду ім. Гришка 24-25 вересня вдруге пройде «Велике грузинське застілля. Мета гастрономічної події — відтворити на площі у 2 гектари 12 регіонів однієї з найколоритніших країн світу і познайомити українців з традиціями грузинської кухні. З 11:00 і до 19:00 на території ботсаду щогодини будуть проходити екскурсії, під час яких професійні гіди розкажуть про всі особливості кожного з 12 регіонів цієї дивовижної країни.
Скуштувати хачапурі по-аджарськи, по-імеретинськи і по-мегрельськи, хінкалі із Мцхети, лобіані з Джавахетії, кубдарі зі Сванетії, дізнатися легенду гурійських пирогів та сванської солі, побачити, як роблять кахетинське вино, і продегустувати кращі грузинські вина, навчитися самому готувати аджику і соус сацебелі — ось неповний перелік того, що запропонують киянам і гостям столиці на гастрофестивалі.
— Грузинська кухня — одна з найдавніших у світі, — розповідає організатор події Оксана Панкіна. — Наприклад, вино грузини робили ще у бронзовому віці, мінеральні джерела відкрили 1500 років тому, чурчхела з’явилася за часів царя Давида, понад 1000 років тому. Наша задача сьогодні — представити українцям усе розмаїття гастрономічної Грузії: від старовинних до сучасних рецептів. З цією метою ми умовно розбили територію ботанічного саду на 12 регіонів, кожен з яких представить свою головну страву. Більше того, ми запустили перший в світі гастроресурс про Грузію (gastroguide.borjomi.com), на якому можна знайти унікальні автентичні рецепти, дбайливо зібрані з усіх куточків країни.
Окрім гастрономічних турів, забезпечувати які будуть більше 40 грузинських ресторанів, на гостей чекає насичена концертна і розважальна програма. 24 вересня о 12:00 тут пройде урочисте відкриття свята, далі почнеться концерт музичного колективу Shmagi Tagiashvili. У перший день фестивалю також виступлять шоу-балет «Іберіелі», ансамбль «Кавказ» і музичний колектив KAIA.
25 вересня для гостей зіграють музичні колективи IRAO і KAIA, танцювальні номери представлять ансамблі «Кавказ», Georgia і Vatan, а після виступів відбудеться майстер-клас із грузинського танцю для всіх охочих.
Хедлайнер «Великого грузинського застілля»— грузинський музичний колектив KAHABERI & KHANUMS, який поєднує національний музичний фольклор і сучасну танцювальну музику.
На території фестивалю працюватимуть 6 фотозон, спеціальні зони для чисельних майстер-класів — від танцювальних до кулінарних. Крім того, гостей чекають уроки грузинської мови, каліграфії і лекції про грузинське вино. Доторкнутися до Грузії можна буде і через фотографію, оглянувши виставку Марини Карпій. Грузія — її друга батьківщина, адже її чоловік, лідер відомого гурту MGZAVREBI, родом із Тбілісі.
На дитячому майданчику з 12:00 до 19:00 пройдуть уроки гончарства, майстер-клас із виготовлення грузинської ляльки-мотанки і декорування гіпсових тарілочок, інтерактивні розваги від професійних аніматорів і багато іншого.
Змагання для гурманів і любителів грузинських страв пройде 24 вересня о 14:00 на головній сцені фестивалю. Протягом години учасники мають пройти чотири тури чемпіонату: відповісти на питання про грузинську кухню, розпізнати різні види грузинських спецій, перерахувати інгредієнти відомих страв і, нарешті, наосліп визначити, який сорт вина вони дегустують. На кожному етапі переможців обиратиме журі. Всі учасники отримають пам’ятні подарунки, а переможець чемпіонату буде нагороджений Кубком знавця грузинської кухні.
— У 2015 році ботанічний сад суттєво поповнив свою колекцію каменів завдяки першій події, — говорить директор Національного ботанічного саду ім. Гришка Наталя Заіменко. — Цього разу ми дуже чекаємо не меншу кількість людей і віримо, що зможемо зібрати кошти, необхідні нам для відкриття нової зони — зони виноградників. Гадаю, це символічно, що грузинський захід дозволить нам відкрити куточок, присвячений рослині, без якої світ не знав би, що таке вино.
«Велике грузинське застілля»
Коли: 24-25 вересня з 11:00 до 20:00
Де: Національний ботанічний сад ім. Гришка, вул. Тимірязєвська, 1.
Вхід на подію безкоштовний, вхід у ботанічний сад: для дорослих — 30 грн, для дітей шкільного віку — 10 грн. Для дітей до 7 років, пенсіонерів і пільгових категорій відвідувачів вхід безкоштовний.