У центрі столиці можна скуштувати київський пиріг Kyiv pie
Пиріг об’єднує українські традиції та сучасні тренди.
Київ може закохати в себе будь-якого гостя столиці завдяки краєвидам, архітектурі, гостинності жителів міста та гастрономічним смаколикам, серед яких борщ, котлета по-київськи, «Київський» торт.
Також Київ має гастрономічно-туристичний продукт столичної кухні «Kyiv pie», який був створений Управління туризму та промоцій КМДА у співпраці з Всеукраїнською асоціацією гастрономічного туризму і Асоціацією шеф-кухарів України для популяризації гастрономічного туризму у столиці України.
«Kyiv pie» — це невеликий пиріг круглої форми на бездріжджовому тісті з різними начинками, який об’єднує українські традиції та сучасні тренди. Унікальність пирога полягає у начинці, яку підбирали з традиційних локальних продуктів в трьох варіантах:
1. Осетер (був популярний в Києві ще 300 років тому, оскільки в Дніпрі його було дуже багато);
2. Яловичий лівер (виготовляють в Баришівському районі);
3. Коріння селери, петрушки та пастернак (користувалися популярністю до появи в Україні картоплі).
Сьогодні кожен бажаючий може скуштувати київську страву «Kyiv pie» в ресторані Наживо Стейк-Хаус та Піца, що розташований на вулиці Пушкінська, 16. Зокрема, після прогулянок містом по маршруту «Київ гастрономічний» учасники закінчують свою прогулянку частуванням київського пирога та фірмового лимонада.
Київський пиріг Kyiv Pie, зроблений у формі сонця, презентували у березні 2021 року. Пиріг став першим кроком у напрямку розвитку гастрономічного туризму столиці.
Марія КАТАЄВА, «Вечірній Київ»