П’ятнадцятий день війни: як київські ресторани готують для ЗСУ і тероборони
Кожного дня тисячі військових отримують готові обіди від столичних закладів. Ми поспілкувалися з бренд-шефом Андрієм Северенчуком, який разом з персоналом також помагає армії.
«Ми почали готувати для військових на третій день війни. Щодня готуємо понад 700 порцій для військових. Не всі військові частини мають польові кухні, тому обіди потрібно доставляти вчасно щодня. Працівників-волонтерів знаходимо через соціальні мережі або по знайомству. Меню готових обідів змінюється в залежності від продуктів, які доставляють спонсорські організації чи приносять волонтери. Так в перші дні війни ми готували страви додаючи оливкову олію з трюфелями. Хоча крупи зараз потрібні набагато більше. В дефіциті також одноразовий посуд», — розповідає Андрій Северчук.
Крім військових, обіди отримують чисельні переселенці-біженці, що перебувають у столиці. Бренд-шеф Андрій Северенчук, відомий створенням нових смаків з локальних продуктів Київщини, креативно підходить і до готування обідів для військових, додаючи різноманітні приправи та соуси. Тому готові обіди не тільки свіжі, але й дуже смачні.
Працівники-волонтери допомагають знаходити транспорт, щоб вчасно привозити їжу до військових.
Фотокореспондент Борис Корпусенко побував на кухні в одному з київських ресторанів та побачив як готуються гарячі страви для українських захисників.
Вікторія Бабич-Вепрєва, фото-Борис КОРПУСЕНКО, «Вечірній Київ»