На Мінському масиві пройде Фестиваль локальної гастрономії
60 фермерів та локальних виробників зберуться 18 та 19 травня на Мінському масиві на Фестиваль локальної гастрономії True&Local. Вже вчетверте його організовує Проект фермерських продуктів «Лавка Традицій», який працює у мережі «Сільпо». Фестиваль відбудеться у супермаркеті мережі на вул. Полярній, 20Д, де гості зможуть скуштувати фестивальне меню та продегустувати новинки від виробників «Лавки Традицій». Вхід на True&Local буде вільним.
Про це повідомляє Асоціація рітейлерів України (RAU) з посиланням на прес-службу «Сільпо».
– Ярмарок сезонних продуктів працюватиме нон-стоп у супермаркеті «Сільпо» на вул. Полярній, 20-д. Вхід на фестиваль буде вільним, а під час його проведення у гостей буде шанс потрапити на дегустацію новинок від виробників «Лавки Традицій», скуштувати фестивальне меню від Марко Черветті, бренд-шефа ресторанних проектів «Сільпо», відкрити для себе творіння попереднього фестивалю – Авокадерію, – говориться у повідомленні.
За інформацією компанії, спеціально для True&Local «Власна пекарня Сільпо» готує випічку за новими рецептами. А творці морозива підготували яскраві смаки: полуниця з м’ятою, груша і горгонзола, авокадо зі шпинатом та бананом, а також томати з базиліком.
З ранку суботи і до вечора неділі відбуватиметься марафон авторських приготувань на шефсько-артизанській сцені під керівництвом ідейної натхненниці фестивалю – гастроентузіастки та фудрайтерки Аврори Огородник.
Вперше в рамках фестивалю з’явиться pop-up музей овочів від школи Kartata Potata – дитячий проект Даші Малахової, який буде цікавим як маленьким, так і дорослим гостям. Працюватимуть три музейні станції: бадилля та різнокольорові овочі; мікрогрін та їстівні квіти; молочні продукти. До всього можна буде доторкнутись, пізнати запахи та смаки.
Ще одна новина цього фестивалю – лекторій від Slow Food, гастрономічного руху, який розпочався в Італії і поширився за останні десятиріччя по всьому світу.
Слоуфуд протистоїть системі швидкого харчування, сповідує свідоме споживання та об’єднує вже понад 100 тис. людей. В Україні цей рух сприяє місцевим продуктам та традиційній їжі, розвитку регіонального господарства та об’єднує спеціалістів й ентузіастів з різних сфер життя суспільства.
Розклад подій музею овочів, шефсько-артизанської сцени та лекторію Slow Food можна прочитати на фейсбук-сторінці Фестивалю.
Довідка. «Лавка Традицій» існує з 2011 року і має за мету дистрибуцію локальних продуктів у мережі магазинів «Сільпо», що створює ринкові умов для невеликих господарств та виробництв. Нині проект нараховує вже понад 60 учасників з усієї країни, які представляють молочні продукти, сири, м’ясні делікатеси, рослинні олії, джеми, конфітюри, борошна, продукти бджолярства, десерти, сухофрукти, овочі, соки та збори трав’яних чаїв.