Як зріс індекс “українського бургера”
Українська національна страва - вареники з м’ясом, піджаркою та сметаною, яку можна вважати таким же культовим символом, як і американський бургер, за рік подорожчала на 12%, або на 12,2 грн.
Про це розповів голова Української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко на своїй сторінці у Facebook.
- Про Індекс вареника… Їх вартість за рік зросла на 12%, що вище за інфляцію. У той же час середня пенсія зросла в країні на 7%, мінімальна заробітна плата – на 12% і середня зарплата – на 20%. Це порівняння підтверджує, що вареники з м’ясом, як і всі інші традиційні українські страви стали менш доступними для пенсіонерів, - написав він.
За інформацією УАПТМ, якщо узяти найпростіший рецепт вареників із м’ясом, то на приготування страви має піти:
- на тісто - 800 г пшеничного борошна вищого ґатунку, 200-250 мл води, 1 чайна ложка солі.
- на начинку до вареників – 300 г свинини, 300 г яловичини, 1 чайної ложка солі та 2 щіпочки чорного молотого перцю.
- на піджарку – 250 г цибулі та 150 г справжнього українського сала.
У готові вареники потрібно додати 200 г сметани та піджарку.
Нагадаємо, за даними Держстату, у лютому 2019 року, у порівнянні з січнем, подорожчали 22 продукти соціального споживчого кошика з 31-го, або більше, ніж дві третини продуктів. Найбільше зросли в ціні овочі та крупи, а також риба і всі види хлібу. Натомість подешевшали яйця, м'ясо та птиця.