Борщ дорожчає: як виросли ціни на тепличні продукти
На столичних ринках готуються до нових стрибків цін. Лідерами з подорожчання є овочі, які вирощуються у тепличних умовах.
Найбільш популярними овочами залишаються помідори та огірки. Частка цієї продукції становить майже 93% від усіх вирощених тепличних овочів. Торік виробництво овочів закритого грунту виросло на 12%, а в нинішньому році знизилося на 4,1%.
За даними компанії Pro-Consulting, на кінцеву вартість продуктів харчування впливають два фактори. По-перше, суттєвим чинником підвищення цін є зменшення овочевих запасів. По-друге, продовжують дорожчати енергоносії. У ціновій структурі тепличних овочів витрати на електроенергію та газ уже перевищили 50% собівартості.
Стрибки цін на помідори та огірки призведуть до подорожчання інших овочевих культур. Такий прогноз озвучив директор української Асоціації постачальників торгових мереж Олексій Дорошенко.
- Вартість борщового набору зросте на 20%. Найбільше подорожчають овочі. Ціна капусти , моркви, буряка і цибулі зросте на 20 %, а картопля, можливо, навіть на 25%, - вважає Олексій Дорошенко.
Загалом, з початку 2019 року, ціни на овочі вже піднялися на 20%. За кілограм огірків оптові продавці сьогодні просять більше 50 грн, а за кілограм помідорів — понад 60 грн.
Чергове зростання цін викликано тим, що у 2018 році теплична продукція забезпечила всього лише 20% внутрішнього ринку, а в пік сезону — до 50%. За прогнозами експертів, попит на тепличні овочі зростатиме з року в рік.