Три рецепти гарячого шоколаду для холодних вечорів
За вікном холодна осінь, тож саме час грітися ароматним гарячим шоколадом. Окрім, того що він смачний, він ще й дуже корисний!
Згідно з дослідженням, проведеним в Корнелльському університеті, гарячий шоколад містить багато антиоксидантів, завдяки яким продовжує молодість, покращує настрій та стимулює розумову діяльність. Аби ваш мозок не втомлювався, а настрій завжди був чудовим «Вечірка» підготувала найсмачніші рецепти гарячого шоколаду.
Філіжанка щастя по-львівськи
Складові:
- Молоко 3,2% – 1,5 склянки
- Вершки 10% – 1,5 склянки
- Темний шоколад 55% – 170 г
- Цукор – 1 столова ложка
- Свіжа м'ята – 70 г
- Збиті вершки – за смаком
- Червоно-біла м'ятна карамель – за смаком
Спосіб приготування:
Змішайте молоко, вершки, цукор і листя м'яти в сотейнику і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
Потім процідіть молоко через сито, щоб видалити листя м’яти. Додайте шоколад, розламаний на шматочки, в молочну суміш. Знову поставте на вогонь і грійте, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Зніміть з вогню і гарненько збийте до пінистої консистенції.
Розлийте по чашках. При бажанні можна прикрасити збитими вершками та крихтами м'ятної карамелі.
Гарячий італійський шоколад
В Італії готують не тільки смачну піцу, лазанью і пасту, але й незабутній на смак гарячий шоколад. В Італії використовують тільки ті рецепти, за якими напій виходить густим і насиченим. Його смак неможливо описати словами, потрібно взяти і приготувати.
Складові:
- крохмаль кукурудзяний - 1,5 чайні ложки;
- жирні вершки - 400 мл;
- шоколад гіркий (із вмістом какао не менш 70 відсотків) - 100 г;
- цукор - 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
З'єднайте крохмаль з трьома столовими ложками вершків, збийте до однорідної консистенції.
Частину, що залишилася вершків слід перелити в невелику каструлю, довести до кипіння на невеликому вогні. Після цього додайте цукор.
Коли вершки з цукром злегка загуснуть, не менше ніж через хвилину, влийте суміш на основі крохмалю, ретельно розмішайте.
Зніміть каструлю з вогню, подрібніть шоколад і додайте до гарячої вершкової масі.
Із вказаної кількості інгредієнтів, виходить дві порції смачного шоколадного напою. Можете прикрасити на власний смак, додавши морозиво, лікер або ж збиті вершки.
Дуже смачно і апетитно.
Гарячий шоколад по-віденськи
А ви знали, що гарячий шоколад по-віденськи, або «віденське какао», був улюбленим напоєм Людовика XIV? Готується цей десет на основі чорного шоколаду, і тому завжди виходить неймовірно смачним і ароматним.
Складові:
- одне куряче яйце
- 4 зернятка кардамону
- 150 мл молока
- щіпка чорного перцю
- 20 г цукру
- 1 ст. л. вершків
- 70 г чорного шоколаду.
Спосіб приготування:
Візьміть чорний шоколад, цукор, жовток одного яйця, молоко, вершки 38% жирності, чорний перець і потовчений в ступці кардамон. Молоко нагрійте на повільному вогні, додайте цукор.
Варіть, безперервно помішуючи, приблизно дві хвилини. Додайте спеції: кардамон і чорний перець по щіпці.
Покладіть шматочки шоколаду. Поставте на дуже слабкий вогонь. Помішуйте доти, поки шоколад розтопиться.
Перелийте гарячий шоколад в чашку і подавайте, прикрасивши збитими вершками та какао- порошком.
Будьте постійно у курсі подій, якими живе столиця – підписуйтесь на канал "Вечірнього Києва" у Telegram та Facebook.