Як не отруїтися шашликом
З початком травня по традиції більшість українців починають масово влаштовувати пікніки і застілля на природі, під час яких в центрі столу завжди знаходяться улюблені всіма нами шашлики. Але дієтологи попереджають: м'ясо, смажене на відкритому вогні, вкрай небезпечно для нашого організму.
- Сам по собі шашлик - досить важка для перетравлення їжа, особливо якщо поєднувати його з соусами, хлібом, майонезним салатами та іншими закусками. Тому, вирушаючи на природу, подбайте про те, щоб у вашій кишені або аптечці лежали ферментні препарати. Але тяжкість в шлунку і здуття - це півбіди, куди небезпечніше отруєння та інтоксикація організму, а також різноманітні інфекції і паразити, які можна підчепити, якщо не до кінця прожарити м'ясо. Підступність шашлику в тому, що за маринадом ви можете навіть не відчути, що в середині ваш шматочок сируватий, - розповіла ГолосUA лікар-дієтолог Ірина Морозова.
Злегка знизити навантаження на травну систему, серце і печінку при частому вживанні шашлику можна, вживаючи нежирне м'ясо - тобто не свинину, а, наприклад, молоду телятину, баранину, кролятину, ще краще - м'ясо індички або курки. Найбільш корисною при приготуванні на багатті виходить риба, а також морепродукти, а за умови, що ви загорнете ці продукти в фольгу, вони не будуть містити в собі небезпечну кількість канцерогенів.
Нагадаємо, діти, які грають на планшетах, менше сплять.