У Києві обговорили, як забезпечити безпечне харчування в закладах освіти під час можливих тривалих відключень електроенергії

У зустрічі взяли участь представники Департаменту освіти і науки КМДА, Держпродспоживслужби, Київського міського центру контролю та профілактики хвороб МОЗ, керівники освітніх закладів та оператори харчового ринку.

Про це повідомляє КМДА.

Директорка Департаменту освіти і науки КМДА Олена Фіданян заявила, що столичні заклади вже застосовують низку практичних рішень для забезпечення стабільного харчування дітей навіть у періоди блекаутів. За її словами, одним із ключових завдань є підготовка адаптивних моделей реагування, які враховують безпеку продуктів, роботу харчоблоків та можливість використання альтернативного обладнання.

Під час зустрічі представили алгоритм дій, розроблений київським ліцеєм № 34. У Департаменті зазначили, що цей матеріал може стати основою для типових рішень для інших закладів. Водночас у місті вже створені примірні інструкції для освітньої сфери на випадок надзвичайних ситуацій — від відключення електро- та водопостачання до роботи за «нестабільним» меню.

Фахівці Держпродспоживслужби наголосили на готовності співпрацювати з освітянами, щоб гарантувати дотримання санітарних норм. Вони також окреслили ризики, пов’язані з відсутністю електропостачання, та запропонували дозволити тимчасовий перехід на харчування готовими продуктами — охолодженими стравами, напоями або виробами промислового виробництва — за умови дотримання Санітарного регламенту.

Представники Київського міського центру контролю та профілактики хвороб МОЗ наголосили, що зміни у технологічних процесах під час відключень не повинні впливати на збалансованість дитячого раціону. Районні управління освіти також поділилися власним досвідом: від оперативних моделей реагування до адаптації харчоблоків.

Окрему увагу приділили роботі технологів і кухарів, які першими стикаються з труднощами блекаутів. Саме їхні рекомендації лягли в основу оновлених алгоритмів дій.

За підсумками круглого столу учасники домовилися актуалізувати наявні напрацювання, оновити комунікацію з батьками та продовжити формування міської моделі організації харчування, здатної функціонувати за умов енергетичної нестабільності.

За даними Департаменту освіти і науки КМДА, понад дві третини столичних шкіл і дитсадків уже забезпечені генераторами. У 883 закладах обладнані укриття з резервним освітленням, а в 14 працюють сонячні панелі. Водночас лише 96 закладів мають газові плити, що дозволяють готувати їжу без електроенергії. У місті заявляють, що й надалі посилюватимуть автономність освітніх установ.

Також читайте: Київ забезпечив безплатне харчування у садочках для дітей із багатодітних сімей.

Сніжана БОЖОК, «Вечірній Київ»